Castillo de Canena – Primer día de Cosecha – Picual – Botella 500 ml

18,90 (IVA incl.)

Edición limitada. Botella de 500 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Castillo de Canena Primer día de cosecha. Variedad Picual.

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Descripción

Castillo de Canena Primer día de Cosecha Picual es un aceite de oliva virgen de edición limitada, 100% picual. Envasado en botellas de cristal opaco de 500ml, con tapón dosificador.

Castillo de Canena Primer día de Cosecha Picual

Primer día de Cosecha Picual es un AOVE color verde intenso, con una acidez de 0,12. Este aceite proviene de aceitunas de la variedad picual, recogidas el 26 de Octubre, el primer día de la cosecha, utilizando para ello únicamente procedimientos mecánicos.

Las aceitunas son trasladadas a la almazara en un tiempo máximo de 3 horas, donde son molturadas en frío, sin adición de agua, a una temperatura de 20º. Una vez decantado el aceite por procedimientos naturales, se almacena en depósitos de acero inoxidable con nitrógeno.

 

Formatos disponibles

Puedes encontrar este producto en estos formatos:

 

Maridaje

Especial para aliños de ensalada, sopa de tomate, gazpacho, jamón y quesos, carnes a la brasa.

 

Cata

Aceite de color verde intenso. Frutado intenso con notas vegetales a hierba verde a frutas verdes y a hortalizas que le confieren gran complejidad y mucha personalidad dentro de una gran armonía.

Su sabor es intenso y complejo desde su entrada predominando la almendra verde, la hierba verde, la cascara de plátano, la alcachofa, la planta de tomate, los tallos de parra, panecillos, corteza de nuez y la manzana verde. Amargo y picante algo más destacados pero bien integrados y muy equilibrados. Presenta cierta astringencia y una persistencia agradable, con un retrogusto mentolado.

 

Conservación

Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y calor.

 

Origen

Castillo de Canena toma su nombre del castillo familiar que se alza en la loma del municipio de Canena (Jaén). La compañía, tiene un escrupuloso respeto por el medio ambiente que se materializa principalmente con plantas de energía fotovoltaica, una cubierta vegetal en toda la explotación que reduce la erosión del terreno y preserva la vegetación herbácea autóctona y la utilización de los restos de poda en biomasa como combustible ecológico no contaminante. En la actualidad, sus aceites de oliva extra vírgenes están presentes en más de 40 países, donde han sido reconocidos con los máximos galardones internacionales.

Castillo de Canena es miembro de la alianza EVA (Extra Virgin Alliance), la primera asociación internacional de productores de AOVE, cuyo objetivo es promover y garantizar -mediante estrictos controles y un sello de calidad común– la excelencia en la obtención y conservación de sus Vírgenes Extra a lo largo de toda la cadena de distribución; así como la sostenibilidad y preservación del ecosistema del olivar.

La compañía también pertenece a la asociación Grandes Pagos del Olivar, que agrupa a los mejores productores españoles de aceite de oliva virgen extra, que optan por producciones muy limitadas de un aceite de altísima calidad elaborado bajo métodos que mezclan el carácter artesanal con la aplicación de las tecnologías más avanzadas.

Información adicional

MarcaCastillo de Canena
Variedad de la aceitunaPicual
Tipo de aceitePrimera Cosecha
Tipo de envaseCristal
Formato del envase500 ml
Peso del paquete0.5 Kg.
ProcedenciaCanena

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