Castillo de Canena – Reserva Familiar – Picual – Botella 500 ml

13,20 (IVA incl.)

Botella de 500 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Castillo de Canena Reserva Familiar Cosecha Temprana. Variedad Picual.

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Descripción

Castillo de Canena Reserva Familiar Picual es un aceite de oliva virgen 100% picual, envasado en botellas de cristal oscuro de 500ml, con tapón dosificador.

Castillo de Canena Reserva Familiar Picual

Reserva Familiar Picual es un AOVE color verde intenso, con una acidez de 0,12. Este aceite proviene de aceitunas de la variedad picual, recogidas durante los meses de Octubre y Noviembre, utilizando para ello únicamente procedimientos mecánicos.

Las aceitunas son trasladadas a la almazara en un tiempo máximo de 3 horas, donde son molturadas en frío, sin adición de agua, a una temperatura de 20º. Una vez decantado el aceite por procedimientos naturales, se almacena en depósitos de acero inoxidable con nitrógeno.

 

Formatos disponibles

Puedes encontrar este producto en estos formatos:

 

Maridaje

Especial para aliños de ensalada, sopa de tomate, gazpacho, jamón y quesos, carnes a la brasa.

 

Cata

Es un frutado verde de aceituna fresca, limpio y fragante. Notas de cata a tomate, tomatera, hierbas aromáticas y el trigo verde, y también en segundo lugar a almendra verde y plátano verde. Toque herbáceo que nos recuerda al tomillo.

Estructura media, equilibrado y armónico.

 

Conservación

Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y calor.

 

Origen

Castillo de Canena toma su nombre del castillo familiar que se alza en la loma del municipio de Canena (Jaén). La compañía, tiene un escrupuloso respeto por el medio ambiente que se materializa principalmente con plantas de energía fotovoltaica, una cubierta vegetal en toda la explotación que reduce la erosión del terreno y preserva la vegetación herbácea autóctona y la utilización de los restos de poda en biomasa como combustible ecológico no contaminante. En la actualidad, sus aceites de oliva extra vírgenes están presentes en más de 40 países, donde han sido reconocidos con los máximos galardones internacionales.

Castillo de Canena es miembro de la alianza EVA (Extra Virgin Alliance), la primera asociación internacional de productores de AOVE, cuyo objetivo es promover y garantizar -mediante estrictos controles y un sello de calidad común– la excelencia en la obtención y conservación de sus Vírgenes Extra a lo largo de toda la cadena de distribución; así como la sostenibilidad y preservación del ecosistema del olivar.

La compañía también pertenece a la asociación Grandes Pagos del Olivar, que agrupa a los mejores productores españoles de aceite de oliva virgen extra, que optan por producciones muy limitadas de un aceite de altísima calidad elaborado bajo métodos que mezclan el carácter artesanal con la aplicación de las tecnologías más avanzadas.

 

Premios y reconocimientos
  • Guía Flos Olei 2019. Máxima puntuación (99/99).
  • Sello de calidad Gastro Quality Taste de AENOR.
  • Premio Coq D’Or 2017 (Francia).
  • Leone D’Oro – Maestri Oleari, en la categoría de “Frutado Intenso“ (Italia).
  • Máxima Puntuación en la categoría «Frutado intenso» de la guía DER FEINSCHMECKER (Alemania).
  • Reconocimiento PREMIER en la competición internacional “Olive Japan 2016“  (Japón).
  • Mejor aceite de España en la categoría “Frutado Verde Intenso” por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) en el concurso nacional Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra (Campaña 2015-2016).
  • Máxima puntuación en la Guía Evooleum. Además, consigue los premios “MEJOR AOVE ABSOLUTO DEL CONCURSO”, “MEJOR AOVE DE ESPAÑA”, “MEJOR AOVE MONOVARIETAL” y “MEJOR AOVE FRUTADO VERDE”.
  • Medalla de Oro en la 9ª edición de China Olive Oil Competition de 2014 (China).
  • Segundo puesto del Premio Mario Solinas en la categoría verde intenso, otorgado por el Consejo Oleícola Internacional.
  • “Mejor Producto” en los premios de la Revista Gourmets 2016.
  • Uno de los ocho aceites galardonados en Jaén Selección 2016.

Información adicional

MarcaCastillo de Canena
Variedad de la aceitunaPicual
Tipo de aceiteCosecha Temprana
Tipo de envaseCristal
Formato del envase500 ml
Peso del paquete0.5 Kg.
ProcedenciaCanena

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