Verde Esmeralda – Premium – Picual – 100 Monodosis 25 ml

Verde Esmeralda Premium es un AOVE obtenido de aceitunas de la variedad picual. Presentado en botella de cristal de 500ml.

Verde Esmeralda Premium

Verde Esmeralda Luxury es un Aceite de Oliva Virgen Extra que proviene de aceitunas seleccionadas de la variedad picual. Estas aceitunas se recolectan en las 6 siguientes noches a la de la primera recolección en octubre.

Se presenta en una botella con las formas y dimensiones similares a una esmeralda.

Elaboración

Verde Esmeralda recolecta sus aceitunas de una selección de los mejores árboles de entre más de 78.000 olivos. Para ello, establece un control estricto en las técnicas utilizadas para el cultivo del olivo: Desde que éste empieza a florecer, pasando por el desarrollo del fruto, se controlan todas las variables que puedan afectar a la calidad del fruto.

La recogida se realiza a finales de octubre, por la noche, ya que octubre es un mes con temperaturas diurnas altas, que pueden alcanzar hasta los 30 grados. Así se garantiza que la temperatura, desde que se recoge el fruto hasta que se extrae el zumo, está permanentemente por debajo de los 20 grados. Posteriormente, las aceitunas pasan por un proceso en el que se desechan aquellas que no cumplen con los requisitos establecidos.

Cata

Este aceite de la Variedad Picual muestra un aroma a hierba fresca, tomatera…que nos recuerda los extensos campos de olivo de la cuenca alta del Guadalquivir.