Etiqueta:Salmorejo

Salmorejo

Salmorejo

Chef José Melero. Gastrotaberna Etrusco. El salmorejo es un plato muy tradicional en Córdoba y por supuesto en toda Andalucía. Similar al gazpacho pero con el uso de menos hortalizas y más espeso. Te facilitamos la receta de salmorejo para puedas hacer este sabroso y refrescante plato. INGREDIENTES: 1 kg […]

salmorejo de ajo negro y melocotón

Salmorejo de ajo negro y melocotón

Chef Francisco Manuel Lucena. La Cacharrería. El salmorejo es un plato muy refrescante, consiste en una crema fría cuya base es el tomate y es muy tradicional en Córdoba. Francisco Manuel Lucena de La Cacharrería nos presenta esta variante, un salmorejo de ajo negro y melocotón. Puedes votar esta imagen […]

Salmorejo de remolacha

Salmorejo de remolacha

Chef Miguel Ángel Giménez. Restaurante Eiffel. El salmorejo es una crema realizada utilizando el tomate como base. Es muy tradicional en Córdoba, pero hay muchas variedades: salmorejo de manzana, naranja, mango, aguacate… y el salmorejo de remolacha. Receta elaborada por Miguel Ángel Giménez, chef y dueño del restaurante Eiffel de […]