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Flamenquin de Vigilia

Flamenquín de Vigilia

Chef Enrique Caro. Cervecería La Báscula. El flamenquín es un plato tradicional andaluz, sobretodo en Córdoba. Se trata de un rollo empanado de lomo de cerdo, jamón y queso. Enrique Caro de la Cervecería La Báscula nos presenta una variante de este flamenquín, realizándolo con pez espada, es por ello […]