Castillo de Canena – Primero – Royal – Temprano – Botella 500 ml

22,95 (IVA incl.)

Botella de 500 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Castillo de Canena Primero Temprano. Variedad Royal.

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Descripción

Castillo de Canena Primero Royal Temprano es un aceite de oliva virgen 100% royal, envasado en botellas de cristal oscuro de 500ml, con tapón dosificador.

Castillo de Canena Primero Royal Temprano

Royal Temprano es un AOVE verde claro brillante con reflejos amarillentos, con una acidez de 0,14. Este aceite proviene de aceitunas de la variedad royal, recogidas en el mes de Octubre, utilizando para ello únicamente procedimientos mecánicos.

Las aceitunas son trasladadas a la almazara en un tiempo máximo de 3 horas, donde son molturadas en frío, sin adición de agua, a una temperatura de 20º. Una vez decantado el aceite por procedimientos naturales, se almacena en depósitos de acero inoxidable con nitrógeno.

Castillo de Canena Primero Royal Temprano es el primer aceite lanzado dentro de esta categoría, por eso se llama “PRIMERO”. La variedad Royal es la variedad autóctona de la provincia de Jaén cuyo cultivo en la zona se remonta a siglos atrás. Su cultivo ha sufrido una drástica recesión desde finales del Siglo XIX y está al borde de la extinción. Castillo de Canena la ha recuperado y plantado en la finca familiar. Primero Royal Temprano presenta por primera vez los Royales recogidos al principio de cosecha.

 

Formatos disponibles

Puedes encontrar este producto en botella de cristal de 500 ml o en cajas de 6 botellas de 500ml.

 

Maridaje

Verduras a la plancha, salsa de tomate, pescados como el salmón, bacalao y carnes como el conejo y pollo.

 

Cata

Su color verde intenso nos sorprende con los aromas más frutales que herbáceos que percibimos en nariz. El frutado medio de aceituna verde se complementa con aromas de frutas más maduras y dulces. Hierba fresca, plátono verde, alcochofa y, en segundo lugar, frutas tropicales como la piña o el kiwi.

En boca es muy delicado y elegante, un amargo casi imperceptible y un picante algo más intenso que al final. Armónico.

 

Conservación

Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y calor.

 

Origen

Castillo de Canena toma su nombre del castillo familiar que se alza en la loma del municipio de Canena (Jaén). La compañía, tiene un escrupuloso respeto por el medio ambiente que se materializa principalmente con plantas de energía fotovoltaica, una cubierta vegetal en toda la explotación que reduce la erosión del terreno y preserva la vegetación herbácea autóctona y la utilización de los restos de poda en biomasa como combustible ecológico no contaminante. En la actualidad, sus aceites de oliva extra vírgenes están presentes en más de 40 países, donde han sido reconocidos con los máximos galardones internacionales.

Castillo de Canena es miembro de la alianza EVA (Extra Virgin Alliance), la primera asociación internacional de productores de AOVE, cuyo objetivo es promover y garantizar -mediante estrictos controles y un sello de calidad común– la excelencia en la obtención y conservación de sus Vírgenes Extra a lo largo de toda la cadena de distribución; así como la sostenibilidad y preservación del ecosistema del olivar.

La compañía también pertenece a la asociación Grandes Pagos del Olivar, que agrupa a los mejores productores españoles de aceite de oliva virgen extra, que optan por producciones muy limitadas de un aceite de altísima calidad elaborado bajo métodos que mezclan el carácter artesanal con la aplicación de las tecnologías más avanzadas.

 

Premios y reconocimientos
  • Medalla de Oro en la competición internacional “Olive Japan 2016“  (Japón).
  • Tercera posición en la Guía Evooleum 2016.
  • Sol de Bronce en la categoría de monovarietales del concurso internacional Sol de Oro 2016.
  • Mejor Aroma del Año en el concurso internacional Monocultivar Olive Oil por el experto italiano Gino Celletti.
  • Tercer mejor aceite del mundo en la categoría «moderadamente frutado» de la guía DER FEINSCHMECKER (Alemania).

Información adicional

MarcaCastillo de Canena
Variedad de la aceitunaRoyal
Tipo de aceitePrimera Cosecha
Tipo de envaseCristal
Formato del envase500 ml
Peso del paquete0.5 Kg.
ProcedenciaCanena

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