Chef Francisco Manuel Lucena. La Cacharrería. El salmorejo es un plato muy refrescante, consiste en una crema fría cuya base es el tomate y es muy tradicional en Córdoba. Francisco Manuel Lucena de La Cacharrería nos presenta esta variante, un salmorejo de ajo negro y...
Chef Juan Casado. Restaurante Kasler. La tortilla de patatas es un plato de la más tradicional en España, y en Andalucía se suele poner en muchos establecimientos como tapa. Además se hacen de distintas formas; de cebolla, campesina, de sacromonte (típica de Granada),...
Chef Juan Casado. Restaurante Kasler. El cascaflote es un plato tradicional de Marmolejo. Juan casado del restaurante Kasler nos lo presenta. Puedes votar esta receta pinchando en la imagen. Concurso celebrado para potenciar la gastronomía andaluza elaborada con...
Chef Enrique Caro. Cervecería La Báscula. El flamenquín es un plato tradicional andaluz, sobretodo en Córdoba. Se trata de un rollo empanado de lomo de cerdo, jamón y queso. Enrique Caro de la Cervecería La Báscula nos presenta una variante de este flamenquín,...
Chef Miguel Ángel Candon. Taberna Duermevela. La albóndiga es una típica bola de carne o pescado que se utiliza de distintas maneras. En este caso, son albóndigas con chocos y gambas, en salsa. Esta receta nos la envía Miguel Ángel Candon, de la Taberna Duermevela....
Chef Enrique Caro. Cervecería La Báscula. Las patatas a lo pobre es un plato muy típico de la cocina andaluza y que además se suele servir como acompañamiento para otros platos. Enrique Caro de la Cervecería La Báscula nos cuenta como las elaboran. Puedes votar esta...
Chef Miguel Ángel Giménez. Restaurante Eiffel. El salmorejo es una crema realizada utilizando el tomate como base. Es muy tradicional en Córdoba, pero hay muchas variedades: salmorejo de manzana, naranja, mango, aguacate... y el salmorejo de remolacha. Receta...
Chef Sara Valenzuela. Complejo Las Aguas de Arbuniel. Los buñuelos de bacalao se toman mucho en el período de Cuaresma en Semana Santa. Esta receta de buñuelos de bacalao está elaborada por Sara Valenzuela, cocinera del complejo Las Aguas de Arbuniel. Puedes votar...
Chef Andrés. El Asador de Camilo. Las mollejas de cordero tienen una textura suave y delicada, la convierten en un bocado exquisito. Andrés del restaurante El Asador de Camilo, nos indica cómo se preparan estas mollejas de cordero al ajillo. Puedes votar esta receta...
Bloguera Carmina Martínez. Blog "Carmina en la Cocina". El Rin Ran es un plato tradicional de Cazorla. Receta elaborada por Carmina Martínez, creadora del blog "Carmina en la Cocina". Puedes votar esta receta pinchando en la imagen. Concurso celebrado para potenciar...
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